Cervecería El Norte

Avenida Juan de Borbón, s/n. Teléfono: 916650817
Terraza, raciones, aperitivos,
caña bien tirada y extensa carta de vinos
Lunes cerrado

Una brújula señala en dirección opuesta a la situación del sol a mediodía: el norte. Con este nombre, y en el barrio llamado de la misma forma, se levanta una joven cervecería. La casa fue fundada en 2000 y cuatro años más tarde Soledad Pecci era la encargada de seguir el rumbo junto a un socio, quien dejó ya de apuntar al punto cardinal. Pecci ha emprendido en 2007 su camino en solitario. “La caña bien tirada” es una característica intrínseca del negocio, además de “muy fría”, apunta la propietaria. Para respetar la primera expresión, un mosaico enmarcado situado detrás de la barra ofrece unas indicaciones: el vaso tiene que tener una inclinación de 45º respecto al grifo…, entre otros consejos. Tres personas atienden al cliente. Una de ellas es Pecci, quien puede contar dos décadas de trabajo en hostelería, y sirviendo cervezas. Y todos tienen el arte en las manos para que las rubias adquieran el sabor adecuado. En cuanto al segundo alegato, la frescura del líquido, el local cuenta con una instalación especial para cumplir el requisito. El sistema se compone de un serpentín de recorrido largo para conseguir la temperatura óptima y así “apetece mucho más”. A ello se suma la refrigeración del propio grifo, que se aprecia incluso a la vista, ya “que está llorando”. El vaso, lo mismo, y además el tamaño es importante, “de caña o el doble”, éste es como el de sidra pero más alto, “la copa, para el vino, en ella la cerveza no sabe igual”.
Siguiendo con el trago, la carta de vinos en El Norte es extensa. De Ribera y Rioja, abundantes reservas. De la primera denominación, por destacar algunos, el Matarromera o el Pesquera, y de la otra, el Pomal o el Muga. La copa sirve para acompañar el bocado. Las tablas de ibéricos son una interesante opción, sin menospreciar los canapés y las raciones, de esmerada elaboración, con una lista que incluye el pulpo, los boquerones en vinagre o la presa ibérica, entre las especialidades. Este último plato es típico de Extremadura y “nosotros lo hacemos mucho, aunque no es habitual en otros locales”. Las tapas de aperitivo, en las que predominan “muchas ensaladas frías” para el periodo estival, van de amigas inseparables con el vaso.
Llega el verano. ¿Y qué mejor que una terraza para disfrutar del buen tiempo? La Cervecería El Norte responde a esa demanda y en el entorno de un parque arbolado, al que asoma la puerta del establecimiento, se disponen las mesas, “alejadas de la carretera, para la tranquilidad de los padres”. El bar que regenta Soledad Pecci tiene un ambiente “muy familiar, y de barrio”, con un trato cercano. La forja, el azulejo azul y verde “típico de cervecería”, la madera y el ladrillo, así como una amplia cristalera u otros motivos decorativos como un barril, terminan de recrear el espacio.