Disfruta Getafe Bares y Tapas
14/05/2009
Calle Serranillos, 4. Teléfono: 916957861
Especialistas en vino, menú diario,
raciones y comida por encargo
De lunes a viernes, de 7.00 h. hasta cierre;
sábados y domingos, desde las 9.00 horas
(lunes por la tarde cerrado)
El vino y su cultura
Sería el mismísimo dios del vino el que daría nombre al local que en la calle Serranillos abrieron en 2006 Ana Isabel Flores y Juan Carlos Mateo. En el número 4, en “un bar de toda la vida”, que Ana Isabel, vecina del barrio, recuerda abierto siendo ella bien pequeñita, este matrimonio sembró La Cosecha de Baco en lo que antes era Los Galindos. Conocedores de la cultura del vino, querían especializarse en este caldo y de ahí el nombre. Estilo rústico. Madera y piedra predominan en el ornato. Ellos mismos tenían “una idea clara desde el principio” y fueron dándole forma a lo que querían que fuera una “taberna de toda la vida, de las de siempre, aunque actualizada”. También los precios recuerdan al pasado. Son económicos. Una caña o un café, a 1,10 euros. Las tapas que acompañan el trago suele ser siempre calientes y “se preparan al momento. Están recientes”. En cuanto a las raciones: oreja, callos, costillas adobadas, pinchos morunos, pescado adobado, tabla de ibéricos, calamares, tortilla… De lunes a viernes hay menú diario. Comida casera. Ahora que llega el buen tiempo en la relación de platos no faltarán la ensalada y el gazpacho. Para los fines de semana, menú especial. No obstante, por encargo, se confecciona cualquier tipo de menú. Y es que, bajo pedido, en La Cosecha de Baco se hace “cualquier cosa”, lo que pida el cliente. Y puede ser paella, marisco o chupetón. A su gusto. Así es también para los cumpleaños. “Nos adaptamos. Ofrecemos lo que le apetezca”. Y con la garantía de que el producto se ha comprado para ellos. La calidad es una máxima que rige la filosofía del establecimiento. Entre los proyectos que tiene la pareja está ampliar la carta teniendo en cuenta los gustos y la demanda de los usuarios. Continuamente, además, lanzan ofertas que van cambiando, entre otras cosas, para que la gente vaya conociendo los vinos. Muchos de los clientes son amigos. El local lo frecuentan desde familias a parejas o jóvenes. “Buen ambiente”. Y el trato, directo. Ellos mismos están ahí. Tienen una amplia experiencia en hostelería. “Mi marido nació en un bar”, detalla Ana Isabel Flores. La Cosecha de Baco cuenta con una pantalla y un proyector para ver los partidos de fútbol.
脷ltimas noticias
Disfruta Getafe
|
Comentarios
Suscripci贸n de noticias RSS para comentarios de esta entrada.