La reina es la hamburguesa

Limpieza, orden y calidad son algunas de las máximas que Ángel González no deja al azar en el restaurante que desde hace cinco años regenta, y que cuenta con una antigüedad de casi dos décadas en la localidad: el Burger Placo’s. Un ambiente rockero en el que se fusionan fotos y pósters de Led Zeppelin, los Rolling Stones, U2 o los Beatles con imágenes de Bart o Homer Simpson, enmarca un restaurante que cuenta con unas de las hamburguesas más completas de la localidad. “La normal lleva jamón, queso, cebolla, mucha carne, tomate, lechuga, espárragos y mahonesa”, cuenta su propietario. Entre mesas personalizadas con fotografías de cantantes o grupos míticos y una decoración en tonos amarillos que da calidez al local y crea un ambiente diferente, con una curiosidad: el techo tiene su toque personal con carteles de los Ramones, Marilin Monroe, Elvis Prestley o Shrek. “También me gustan mucho la figuritas y tengo de Conan, Robocop, Terminator o El Cuervo”, además de las motos en miniatura o las tres guitarras eléctricas “auténticas”, que cuelgan de sus paredes. Todo para que la gente “se encuentre a gusto y se lo pase bien”. El fin de semana es cuando la cocina no da abasto con los pedidos que llegan de las mesas… y también de fuera porque desde hace casi dos años cuenta con servicio a domicilio. “Tuvimos que abrir otro local en la calle Pizarro, porque aquí estábamos desbordados”. Se preocupa de que la comida llegue a cada casa en perfecto estado y por eso, de momento, los platos combinados son exclusividad del local. Por siete euros se pueden tomar combinaciones de ternera, pollo, ensaladilla rusa, patatas fritas, huevo, tortilla francesa o espárragos. “Si los llevásemos a domicilio acabaría una cosa encima de la otra”, certifica Ángel González. El resto de la oferta del Burger Placo’s se puede solicitar por teléfono, empezando por la estrella de su menú: la hamburguesa ovni, que se elabora con ingredientes de primera calidad: “Es carne picada como la que compran nuestras madres, preparada con huevo para darle consistencia, totalmente natural”. Todos los productos se conservan en neveras o congeladores perfectamente envasados. También tienen un gran éxito los sándwiches, especialmente el que lleva el nombre del establecimiento, con jamón, queso, tomate, lechuga, espárragos, mahonesa, bonito, bacón y huevo: “Tiene cuatro pisos y es impresionante”. Se le puede añadir carne o pollo, igual que el submarino, que en vez de bonito lleva anchoas. Los bocadillos “con el pan recién hecho” y que son de lomo, bacon o bonito y los perritos calientes que pueden ir rellenos de york, queso o mahonesa, son otras apuestas para cenar o tomar algo. Aunque si de algo presume es de “las croquetas caseras de jamón, que a todo el mundo les encantan”. Desde la una del mediodía hasta la una y media de la mañana, el Placo’s es una alternativa de comida rápida.